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140.00€ PAR PERS BOISSONS COMPRISES


POMMES RATTES AU FOUR, CREME D'ISIGNY ET CAVIAR SAUVAGE
MONTLOUIS PETILLANT NATURELLE BUBULLE
LOUISE ET BERTRAND JOUSSET

APERICUBE DE FOIE GRAS ET CAFE DE CHAMPIGNONS A LA CITRONELLE
JASNIERES, CUVEE LES ROSIERS, DOMAINE DE BELLIVIERE
ERIC NICOLAS

ROYALE DE ST JACQUES ET SON CARPACCIO, CREMEUX DE PETITS POIS ET BIGORNEAUX
VIN DE TABLE REMEAGE BLANC
LES VINS DE VIENNE

TARTARE DE HOMARD AU SESAME ET WASABI/MANGUE, PASSION ET CITRON VERT
COTE DE BLAYE BLANC HAUT BERTINERIE 2005
BANTEGNIES ET FILS

FILET DE BARBUE PANE AUX CREVETTES, COCO DE PAIMPOL AU CHORIZO
COTE DE BLAYE BLANC HAUT BERTINERIE 2005
BANTEGNIES ET FILS

UNE DEMI CAILLE FARCIE AU TOURTEAUX, JUS A L'OYSTER LEAVES, MOUSSE DE PANAIS ET QUELQUES BILLES DE COURGETTES A L'HUILE D'ARGAN
MOULIS CHATEAU CHASSE-SPLEEN 1996

DOUBLE COULOMMIER TRUFFE, CHIPS DE PAIN NOISETTE, ROULEAU DE POMMES GRANNY ET MESCLUN
MOULIS CHATEAU CHASSE-SPLEEN 1996

GELEE DE LAIT, FENOUIL CONFIT ET SORBET FRAISES BALSAMIQUE

CREMEUX IVOIRE/PISTACHE/THE VERT

EAU MINERALE
EVIAN
ST GERON

CAFE
MIGNARDISES

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