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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 08:41
Noix de st Jacques à cru,bouillon de carottes au lait de coco,quelques minis légumes

Bardes de st Jacques et chipirons comme un spaghetti,câpres,olives noires,tomates et ail

3 coquilles,3 saveurs……….

Dans une feuille d’endive, fourme d’ambert, poires et navets boule d’or marinés au mirin, purée de potimaron à la muscade

Sur un sablé â la badiane,ananas caramélisé,tartare d’ananas et crémeux de vieux garçon

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