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15 janvier 2010 5 15 /01 /janvier /2010 07:28
Noix de st jacques et bouillon lait de coco 

Pavé de bar à l'arenga, spaghetti de bettrave jaune et émulsion raifort

Coeur d'aloyau à la plancha, champignons de paris, mousse vitellote et jus aux truffes noires

Crème brulée gruyère et germes de poireaux

Sur un moelleux noix de coco, ananas roti, sorbet mangue/passion, milkshake babane et rhum Nutella



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