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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 08:26

Petits pois/carottes crus et cuits, tranche fine de foie gras

 

Légumes d'une ratatouille encerclées d'une tranche de courgette crus, langoustine tiédie d'un bouillon de couscous

 

Cochon de lait en 2 cuisson: le filet rôti et jus aux épices douces, la tete et les pieds en croustillant, asperge verte et gnocchis à l'ail des ours

 

Comté 24 mois sur une tartine de chutney oignons/figues, salade de roquette

 

la pomme confite à basse température, farcies pommes/céleri, gelée de céleri et sorbet à la bière de Ré

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Patrick ROBERT 17/04/2011 13:29


Cuisine osée et originale sur l'ile de Ré ou souvent le touriste est pris pour un pigeon
ici rien de tout celà
Une cuisine gouteuse et inventive , des mélanges osés et savoureux
je suis resté bluffé devant certaines préparations
"Légumes d'une ratatouille encerclées d'une tranche de courgette crus, langoustine tiédie d'un bouillon de couscous" .
Un prix à faire palir les restaurants des alentours, gageons que celà va donner des envies aux autres
Une carte des vins qui fait la part belle aux Bourgognes, de belles bouteilles à des prix soignés
Une adresse que l'on a pas envie de partager pour être certain d'y retrouver de la place
(Cuisine osée et originale sur l'ile de Ré ou souvent le touriste est pris pour un pigeon
ici rien de tout celà
Une cuisine gouteuse et inventive , des mélanges osés et savoureux
je suis resté bluffé devant certaines préparations
"Légumes d'une ratatouille encerclées d'une tranche de courgette crus, langoustine tiédie d'un bouillon de couscous" .
Un prix à faire palir les restaurants des alentours, gageons que celà va donner des envies aux autres
Une carte des vins qui fait la part belle aux Bourgognes, de belles bouteilles à des prix soignés
Une adresse que l'on a pas envie de partager pour être certain d'y retrouver de la place
http://www.vinogusto.com/fr/derniers-bars-a-vin-et-restaurants-commentes


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