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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 06:57

Royale de homard et fricassée de cèpes

Emulsion céleri  girolles et homard

1/2 homard roti beurre de corail, pommes purée, trompettes et pied de mouton

Emulsion mont d'or et sorbet pommes granny

Verrinne de fraises Mara des bois


Le homard entrant dans la composition de ce menu est européen (homard bleu) et les champignons sont sauvage et français

Le restaurant sera fermé pour congé du  06 au 23 Octobre

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chai nous comme chai vous
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commentaires

Anne Roumazeilles 03/01/2010 17:54


c'était trop bon!!!!


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