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11 décembre 2009 5 11 /12 /décembre /2009 14:26
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Fricassée d'escargots et herbes fraiches,émulsion pommes de terre

Céleri rémoulade "pas comme à la cantoche", saumon fumé par nos soins

Coeur de faux filet limousin, réduction vin rouge à la moelle ,ratte aux algues

Emulsion mont d'or et glace aux noix

Crèmeux vanille, gelée noix de coco, ananas roti et baba au rhum d'Elodie 

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